米粉パンを作ってきました

佐倉にあるスマイルキッチンさんで米粉のパンの作り方を習ってきました。

アレルギーがある訳ではありませんが、美味しい米粉１００％のパンを食べてみたくて。

まず、作る時間が短いのが良いです。

こねないし、発酵時間も短いので、ちょっとした時間に作れてしまう。

それから、しっとりふわふわ、腹持ちも良い。


欠点は、パン用の米粉が高いことですね。

市販のいろいろな米粉をhiro先生が試してみて、一番美味しく、失敗なく作れる米粉を

紹介していただきましたが、ホントに性質？がさまざまで、スーパーで買えるものでは

上手くいかなそうです。


きっとここが、お米の消費量を増やす、食品自給率を上げるポイントなのでしょう。

こんなに美味しいパン、もっと手に入り易かったら、みなさん作るはずです。

実家が米農家で、製粉も出来るので、そしたら安く作れる！と思ったのですが

専用ではないので、ダマになってしまうかもだそうです。残念・・・・・

とろみ付けや、から揚げに使うとよいそうです。


粉と型をお土産にもらったので、復習しま～す。